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在合乐888注册登陆平台自制臭豆腐的方法 这样做简单美味

作者: pgoo  2020-02-14 11:15 [查查吧合乐888注册登陆平台]:farm-dohi.com

  臭豆腐是一种神奇的美味小吃,合乐888注册登陆平台人垂涎欲滴,合乐888注册登陆平台人避而远之,其实我们在合乐888注册登陆平台也可以自制臭豆腐哦,以下分享在合乐888注册登陆平台自制臭豆腐的方法,一起了解一下。

  臭豆腐(Stinky tofu),合乐888注册登陆平台国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均合乐888注册登陆平台相当大的差异,合乐888注册登陆平台北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平合乐888注册登陆平台见奇、源远流合乐888注册登陆平台,是一种极具特色的合乐888注册登陆平台华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料合乐888注册登陆平台大豆、豆豉、纯碱等。

  在合乐888注册登陆平台国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具合乐888注册登陆平台“闻起来臭、吃起来香”的特点。合乐888注册登陆平台沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙合乐888注册登陆平台、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇合乐888注册登陆平台名气。

  天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸合乐888注册登陆平台金黄色,臭味很淡。南方街头的臭豆腐多以“合乐888注册登陆平台沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,合乐888注册登陆平台不合乐888注册登陆平台并且为淡黄色。

  在合乐888注册登陆平台自制臭豆腐的方法

  材料:老豆腐1块、高度白酒适量、臭豆腐乳适量、凉白开适量。

  做法:

  1、老豆腐一大块,用凉白开洗干净晾干待用。

合乐888注册登陆平台  2、高度白酒(50度以上的)备合乐888注册登陆平台待用。

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 在合乐888注册登陆平台自制臭豆腐的方法 这样做简单美味(图片源于摄图网)

合乐888注册登陆平台  3、合乐888注册登陆平台里买的瓶合乐888注册登陆平台臭豆腐乳(我用的是王致和臭豆腐乳,随便什么牌子的臭豆腐乳合乐888注册登陆平台行的),取3-4小块。

  4、老豆腐切小块放入带盖的碗合乐888注册登陆平台。

合乐888注册登陆平台  5、臭豆腐乳用勺子腻合乐888注册登陆平台糊糊状(若臭豆腐乳咸,就不用在另外放盐了)盐可放可不放,自己斟酌着放盐。

  6、对入凉白开水适量。

  7、倒入切合乐888注册登陆平台的老豆腐块里。

  8、高度白酒适量。

合乐888注册登陆平台  9、倒入老豆腐碗合乐888注册登陆平台。

  10、酒和豆腐乳汁的量以没过老豆腐块为准。

  11、盖上盖子,放在一个阴凉通风之地方。天凉时节放2-3天或更合乐888注册登陆平台一点时间,天热时节可根据温度调节天数的合乐888注册登陆平台短。

  12、不用油炸也可以,用煎锅煎。

合乐888注册登陆平台  13、煎锅抹上油,放入制作合乐888注册登陆平台的臭豆腐块。

  14、想吃其它混杂味道的,此时可以撒一些你想吃的作料在豆腐块上即可。

  15、翻个,煎另一面即可。

  16、上桌。

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